Gebackener Blumenkohl-Kopf mit Curry-Sesam-Marinade und Ofengemüse
45 Min.
2 Portionen
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Blumenkohl eventuell von ein paar äußeren Blättern entfernen und abwaschen.
Für die Marinade, Currypulver, Tamari, Zitronensaft, Ahornsirup, Sesamöl und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das restliche Ofengemüse in Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Blumenkohl auf ein Backblech stellen und mit der Marinade bestreichen.
Das Ofengemüse um den Blumenkohlkopf verteilen.
Alles ca. 30 Minuten backen. Je nach Sorte des Ofengemüses kann die Backzeit für jenes variieren. Ggf. eher aus dem Ofen nehmen und warm stellen.
Mit beliebigen Saucen und Beilagen servieren.
Zutaten
1 kleiner Blumenkohl-Kopf
1 EL Currypulver
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 EL Zitronensaft
1 TL Sesamöl, geröstet
1 TL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
Ofengemüse: z.B. Karotte und rote Bete
Deko: Gurke und Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer